Namirnice bogate prebioticima
Dijetetska prebiotička vlakna su sastavni deo biljnih namirnica, koje čovek ne može da svari, ali služe kao hrana za dobre bakterije u crevima. U prvom redu, to je povrće, zatim voće, žitarice, mahunarke, pečurke i dr. Inulin i oligofruktoza (FOS)…
Inulin i oligofruktoza
Jedan od najpoznatijih prebiotika danas je inulin. Njegov bifidogeni efekat, što znači da supstanca posebno hrani bifidobakterije, potvrđen je na ljudima, i to u različitim starosnim grupama.[1] [2] [3] [4] [5] [6] Inulin spada u fruktooligosaharide (FOS) Oligosaharidi su višestruki…
Šta je guar guma?
Guar guma se sreće u literaturi pod različitim imenima kao što su Goma Guar, Gomme de Guar, Guar flour, Indian Guar plant, Jaguar Gum, Cyamopsis psoraloides, Cyamopsis tetragonoloba, Cyamopsis tetragonolobus fiber, Farine de Guar, Fiber Alimentaire, Psoralea tetragono i dr.…
Zdravstvena korist
Efekti inulina i oligofruktoza na organizam Inulin i oligofruktoza (fruktani) smatraju se funkcionalnim sastojcima hrane jer utiču na fiziološke i biohemijske procese u organizmu, što rezultira boljim zdravljem i smanjenjem rizika od mnogih bolesti.[1] [2] Mnoge studije su dokazale da…
Pektin i njegov uticaj na zdravlje
Pektin je dijetetsko rastvorljivo vlakno koje se dobija iz jabuka ili kore citrusa. Poznate su brojne zdravstvene dobrobiti pektina: snižava nivo masti i holesterola i krvni pritisak, pomaže u gubljenju kilograma, reguliše varenje čak i u sindromu iritabilnih creva, ima…
Otporni skrob
Skrobovi su ugljeni hidrati sastavljeni od dugih lanaca molekula glukoze. Skroba ima u namirnicama kao što su krompir, pirinač, testenina, žitarice itd., ali nije svaki skrob isti. Neki skrob je otporan na varenje, tako da nepromenjen prolazi kroz probavni sistem,…
